食品管理员中级法规部分考试试题及答案.docx

食品管理员中级法规部分考试试题及答案

一、单项选择题（每题1分，共30分。每题只有一个正确答案，请将正确选项字母填入括号内）

1.根据《食品安全法》，食品生产经营者应当建立食品安全追溯体系，保证食品可追溯。该追溯体系应当记录的最短保存期限为（）。

A.产品保质期后6个月

B.产品保质期后1年

C.产品保质期后2年

D.产品保质期后3年

答案：C

2.下列关于食品召回制度的说法，正确的是（）。

A.二级召回是指食用后已经造成一般健康损害

B.食品召回分为一级、二级、三级，一级最严重

C.召回信息只需在企业官网公布即可

D.召回完成后无需向省级市场监管部门报告

答案：B

3.食