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米酒营养成分含量表

以下为不同类型米酒的营养成分含量详情，涵盖宏量营养素、微量营养素及功能性成分三大类，数据来源包括《中国食物成分表（第6版）》、《中国酿造》期刊2018-2023年研究成果及市售主流产品检测报告，单位统一标注于对应指标后，其中宏量营养素以“g/100g”为单位，微量营养素及功能性成分以“mg/100g”或“μg/100g”为单位（特殊说明除外）。

一、宏量营养素含量表

宏量营养素是米酒能量的主要来源，含量受原料种类、发酵工艺、酒精度等因素影响，具体数据如下：

1.水分

水分含量与米酒酒精度呈负相关，酒精度越高，水分占比越低，具体范围及代表性产品检测值：

米酒类型

酒精度范围