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口腔科门诊膳食管理制度

一、总则

1.制定目的

为规范口腔科门诊患者诊疗前后膳食指导与管理，降低膳食不当引发的术前风险、术后并发症，提升诊疗效果与患者就医体验，保障医疗安全，结合口腔科门诊诊疗特点，制定本制度。

2.适用范围

本制度适用于口腔科门诊所有接诊医师、护理人员、营养指导人员，及所有接受门诊手术、有创操作、特殊治疗（含拔牙、种植牙修复、正畸治疗、牙周手术、颌面小手术等）的患者，对普通门诊就诊患者的膳食指导参照本制度执行。

3.管理职责

（1）门诊科室负责人：全面负责门诊膳食管理制度的落实、监督与考核，牵头组织对医护人员的膳食管理知识培训。

（2）接诊医师：负责根据患者诊疗项目、基础疾病情况，制定个体化膳食方案，履行告知义务并记录于门诊病历。

（3）门诊护理人员：负责落实患者膳食知识宣教，核对医师膳食医嘱，对留观操作后患者的膳食执行情况进行巡查指导。

（4）专职/兼职营养指导人员：负责对合并糖尿病、高血压、慢性肾功能不全等基础疾病的特殊患者，提供专业膳食营养评估与方案调整。

二、术前/操作前膳食管理

1.常规有创操作术前膳食要求

（1）对于采用局部浸润麻醉、阻滞麻醉的门诊常规操作（含普通拔牙、简单牙周手术、单个种植牙种植手术等），术前需指导患者常规进食，禁食禁饮时间要求如下：

①清流质食物（清水、无糖清茶、不加奶的黑咖啡等）：术前至少禁食2小时；

②流质食物（牛奶