餐饮门店消防安全专项培训.pptx

2026/06/23餐饮门店消防安全专项培训汇报人：门店安全管理部

目录餐饮门店火灾风险认知消防设施与器材使用厨房消防安全管理火灾应急处置流程疏散逃生与自救技能日常消防管理与责任落实010203040506

餐饮门店火灾风险认知01

餐饮门店为何是火灾高发场所明火作业集中厨房持续使用燃气灶具、油炸设备，明火温度可达数百摄氏度易燃物大量堆放食用油、纸箱包装、清洁溶剂等易燃可燃物遍布各区域用电负荷极高冷藏设备、排烟系统、照明系统同时运行，线路老化易引发电气火灾

餐饮门店常见火灾类型火灾类型代号典型场景灭火禁忌固体物质火灾A类木质桌椅、纸箱包装着火无特殊禁忌液体火灾B类食用油、油脂起火严禁用水扑救气