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酒厂培训考试题及答案

一、单选题（每题1分，共20分）

1.酒厂生产过程中，用于去除杂质的设备通常是（）（1分）

A.发酵罐B.过滤机C.蒸馏塔D.储酒罐

【答案】B

【解析】过滤机用于去除酒液中的杂质。

2.葡萄酒的酒精度通常在（）左右（1分）

A.10%B.15%C.20%D.12%

【答案】D

【解析】葡萄酒的酒精度一般在12%左右。

3.酒厂常用的消毒剂是（）（1分）

A.氯化钠B.乙醇C.氢氧化钠D.硫酸

【答案】B

【解析】乙醇常用于酒厂的消毒。

4.葡萄酒的陈酿时间通常为（）（1分）

A.1个月B.6个月C.2年D.1年

【答案】D

【解析】葡萄酒的陈酿时间通常为1年左右。

5.