蛋糕店市场调研项目计划书.ppt

市场调研计划书威职市场调研3组

项目背景介绍近几年，人们的饮食消费需求发生着翻天覆地的变化，很多人的早餐由原来的豆浆油条，转而选择牛奶面包，人们对于饮食的追求已不再像以前那样，简单而随意。我们的社会充满了多变，人们喜欢尝试新鲜食物食品，于是近几年蛋糕店已成星火燎原之势，我们这些时代的宠儿，更是跟风逐流，所以我们就对威海职业学院蛋糕店做了市场调查，以更好的为蛋糕店做相应的参考。

研究目标1、了解威海职业学院大学生的消费意识和市场竞争态势，给威海职业学院蛋糕店所处的市场环境有一个客观的认识。2、了解消费者的消费行为和消费心理。3、从平均日销售量了解哪一类蛋糕最受大学生欢迎。4、哪个价位的蛋糕最容易被学生们接受。

研究方法本次调研，我们将采用探索性研究和描述性研究相结合的方式，并运用定性分析和定量分析相结合的方法对威海职业学院蛋糕市场进行一次专项调研，为威海职业学院蛋糕店下一步的市场运作和品牌推广提供客观的数据支持。

研究对象学院几个主要的餐厅跟商务楼的快餐：主要是学院的餐饮工作人员。学院在校大学生：主要是面对经管系、外语系、旅管系、建筑工程系在校大学生。上述人员在过去的半年内未接受或者参加过任何形式的关于糕点行业市场调查。

样本设计主要采用专家深层访谈和街头拦截式访问相结合的方式开展调研；调研范围：经管系、外语系、建工系、旅管系在