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2026年食品营养学专业知识：营养师专业操作试题

一、单选题（共10题，每题2分，共20分）

1.中国居民膳食指南（2022版）推荐成年人每天摄入多少克大豆及制品以获取优质蛋白质？

A.25克

B.35克

C.45克

D.55克

2.针对孕早期妇女，哪种营养素缺乏可能导致胎儿神经管畸形？

A.维生素A

B.叶酸

C.维生素D

D.锌

3.地中海饮食模式中，哪种食物的摄入量被显著降低？

A.全谷物

B.鱼类

C.红肉

D.坚果

4.老年人骨质疏松的主要原因是？

A.钙摄入不足

B.活性维生素D缺乏

C.骨吸收增加

D.以上都是

5.以下哪种食物是高铁食物，适合缺铁性贫血患者补充？

A.猪肝

B.西红柿

C.土豆

D.橙子

6.婴幼儿辅食添加中，建议从何时开始添加富含铁的米粉？

A.4个月

B.6个月

C.8个月

D.10个月

7.长期过量摄入反式脂肪酸可能增加哪种疾病的风险？

A.糖尿病

B.高血压

C.心血管疾病

D.肥胖

8.中国居民膳食指南推荐每天摄入多少克蔬菜？

A.200克

B.300克

C.400克

D.500克

9.针对素食人群，哪种营养素需要特别注意补充？

A.维生素C

B.维生素B12

C.维生素E

D.硒

10.食物标签上“无