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食品厂加工设备故障应急预案

一、总则

1.1编制目的

为规范食品厂加工设备突发故障的应急处置流程，最大限度降低故障对生产进度、产品质量、食品安全及人员安全的影响，减少经济损失，保障生产秩序稳定，特制定本预案。

1.2适用范围

本预案适用于全厂所有生产加工环节设备的突发故障处置，包括但不限于预处理类设备（清洗机、分选机、破碎机、输送机）、加工类设备（蒸煮罐、杀菌釜、灌装机、包装机、速冻机、干燥设备）、公用辅助类设备（制冷机组、锅炉、供水系统、供电系统、空气压缩系统、污水处理设备）、检测类设备（金属检测仪、重量分选机、微生物快速检测仪）的故障应急处理。

1.3处置原则

1.安全优先：故障处