食品厂食物中毒应急预案.docx

食品厂食物中毒应急预案

1总则

1.1编制目的

为有效预防、及时控制和妥善处置食品厂生产经营全过程中可能发生的食物中毒事件，最大程度减少事件造成的人员伤亡、健康损害和财产损失，保障员工、消费者的生命安全与身体健康，维护正常生产经营秩序和社会公共利益，依据国家相关法律法规及行业管理要求，结合本厂生产实际，制定本预案。

1.2适用范围

本预案适用于本厂全厂区范围内，因生产加工过程污染、原辅材料不合格、储存运输不当、餐饮环节管控失效等原因，导致员工或消费者食用本厂生产的食品后发生的食物中毒事件，具体包括：

1.厂区员工食堂就餐引发的群体性食物中毒事件；

2.本厂上市产品流入市场后引发的消费