2027高考化学大一轮复习第十章有机化学基础第58讲油脂生物大分子规范训练含答案.docx

限时规范训练58

(建议用时：45分钟满分：50分)

一、选择题：本题共10小题，每小题3分，共30分。每小题只有一个选项符合题目要求。

1．(2026·河北保定高三期末)北方食韵，冀菜飘香。下列有关说法正确的是()

A.驴肉火烧：驴肉中富含蛋白质，蛋白质属于高分子

B.总督豆腐：制作豆腐使用的石膏的化学式为CaCO3

C.武安拽面：面粉中富含淀粉，淀粉的分子式为(C6H10O5)n，面粉属于纯净物

D.金毛狮子鱼：制作金毛狮子鱼时需要使用大量的油脂，植物油熔点较高

解析：A驴肉中富含蛋白质，蛋白质属于高分子，A正确；豆腐制作时需要使用熟石膏，其主要成分是2CaSO4·H2O，B错误；