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用餐礼仪考试题及答案

一、单选题（共20分）

1.在中餐宴席中，通常由谁先入座？

A.主人

B.客人

C.长者

D.服务员

答案：A

2.使用餐巾的正确时机是？

A.入座后，用餐前

B.用餐过程中

C.用餐结束后

D.随时随地

答案：A

3.关于敬酒的顺序，下列说法正确的是？

A.先敬客人

B.先敬领导或长辈

C.先敬自己

D.谁声音大先敬谁

答案：B

4.使用筷子时，下列哪种行为是失礼的？

A.夹菜时不要在盘子里翻来翻去

B.筷子不要插在米饭里

C.用筷子指人

D.用筷子敲击碗盘

答案：B

5.吃西餐时，餐刀和餐叉的使用顺序通常是？

A.先用刀后用叉

B.先用叉后用刀

C.同时使用

D.不需要使用

答案：B

6.用餐结束后，餐巾应如何放置？

A.折好放在桌上

B.折好放在椅子上

C.随意扔在桌上

D.放在盘子里

答案：B

7.在餐桌上如果需要暂时离席，应将餐巾？

A.放在椅子上

B.放在桌上

C.挂在椅背上

D.放在口袋里

答案：A

8.喝汤时，下列哪种做法是正确的？

A.用勺子舀起后直接送入口中

B.用嘴直接去吸食

C.发出很大的吸溜声

D.用餐具敲击碗边

答案：A

9.西餐中，喝汤时发出“吸溜”的声音？

A.是正常的，表示汤很好喝

B.是失礼的，应保持安静

C.只有在家庭聚餐时可以

D.