3.2 网络订餐订单管理制度-食安新规网络餐饮专项.docxVIP

网络订餐订单管理制度

第一章总则

第一条为严格落实2026年6月1日施行的《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》（国家市场监督管理总局令第123号）及海南省市场监督管理局相关监管要求，规范本单位网络订餐订单全流程管理，防范订单管理违规风险，保障消费者饮食安全、知情权和合法权益，确保订单接收、审核、制作、打包、配送、留存、异常处置等各环节合规有序、可追溯，依据《中华人民共和国食品安全法》《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》《食品经营许可和备案管理办法》等法律法规、规章及规范性文件，结合本单位网络餐饮经营实际，制定本制度。

第二条本制度适用于本单位所有网络订餐订单相关经营活动、从业人员及管理环节，包括但不限于第三方外卖平台订单、自建网站订单，涵盖订单接收、审核、制作、打包、配送、订单信息留存、异常订单处置、投诉订单处理、订单追溯等全流程，覆盖订单管理各岗位，无死角、无遗漏。

第三条本制度所称网络订餐订单（以下简称“订单”），指消费者通过互联网渠道（第三方外卖平台、自建网站等）向本单位下达的餐饮订购需求，包含订单基础信息、菜品信息、支付信息、配送信息、消费者信息等核心内容；所称订单管理，指对订单从接收至完成交付、后续追溯及异常处置的全过程管控。

第四条订单管理工作坚持“合法合规、全程可控、真实可追溯、高效处置、消费者至上”的原则，严格遵循2026.6.1新规及