饭店客房服务与管理.pptx

饭店客房服务与管理;饭店客房服务与管理;第一章客房概述;第一节客房部的地位和任务;一、客房部的地位和作用;二、客房部的任务;第二节客房产品的概念;一、客房产品的基本要求;Slide9;二、客房产品的特点;三、客房的种类;四、不同星级饭店客房的基本要求;第二章客房设备用品;第一节客房设备;一、客房设备的种类;二、客房设备的质量;三、客房设备的使用和保养;第二节客房纺织品;一、客房纺织品的种类和用途;二、客房纺织品的质量标准;三、客房纺织品的配置标准;四、客房纺织品的控制与保养;第三节客用物品;一、客用物品的分类;二、客用物品的配置;三、客用物品的管理;第三章清洁器具和清洁剂;第一节清洁器具;一、一般清洁器具;二、机器清洁设备;第二节清洁剂;一、“脏”的存在形态与性质;二、清洁剂的种类及用途;三、清洁剂的管理;第四章客房的清洁保养;第一节客房清扫的准备;一、客房清扫的规定;二、客房的清洁卫生质量标准;三、我国旅游饭店星级评定中有关;四、客房清扫前的准备工作;第二节客房的清洁整理;一、客房清扫的基本方法;二、走客房的清扫程序;三、其他状态客房的清扫;四、饭店西式铺床的改进;五、清洁和职业安全;第三节客房的计划卫生;一、计划卫生的意义;二、客房计划卫生的内容;三、计划卫生的管理;第四节客房的消毒及虫害控制;一、客房消毒;二、虫害