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- 2026-07-19 发布于江苏
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咖啡师
一、单项选择题（共10题，每题1分，共10分）
意式浓缩咖啡的标准萃取时间为多少秒？A.15秒B.25秒C.30秒D.45秒答案：C解析：意式浓缩咖啡的标准萃取时间为25-30秒，过短会导致萃取不足，过长则会导致苦涩。A选项时间过短，D选项时间过长。
以下哪种咖啡豆品种最适合制作拿铁？A.阿卡西亚B.罗布斯塔C.阿拉比卡D.莫卡答案：C解析：阿拉比卡豆风味细腻，适合制作拿铁等牛奶咖啡。罗布斯塔豆风味较重，不适合牛奶咖啡。
咖啡师在制作手冲咖啡时，通常使用的水温是多少度？A.70°CB.85°CC.95°CD.100°C答案：C
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