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2026年营养学基础与健康饮食指导考试题库

一、单选题（共10题，每题2分）

1.中国居民膳食指南（2022版）推荐成年人每天摄入谷薯类食物的总量是多少？

A.200克

B.250克

C.300克

D.350克

2.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.精米白面

B.红薯

C.鱼肉

D.橙子

3.中国居民膳食指南强调的“食物多样”原则，主要目的是什么？

A.增加饱腹感

B.提供丰富的营养素

C.降低食物成本

D.方便烹饪

4.老年人容易缺乏哪种维生素？

A.维生素A

B.维生素D

C.维生素C

D.维生素B12

5.以下哪种烹饪方式最能保留食物中的水溶性维生素？

A.煎炸

B.蒸煮

C.烤制

D.煮沸

6.中国居民膳食指南推荐的“三低”原则不包括以下哪项？

A.低盐

B.低糖

C.低脂肪

D.低蛋白

7.膳食纤维的主要功能是什么？

A.提供能量

B.促进肠道蠕动

C.维持血糖稳定

D.补充钙质

8.孕妇在孕期需要增加哪种营养素的摄入？

A.脂肪

B.叶酸

C.维生素E

D.锌

9.中国居民膳食指南推荐的“餐盘模式”中，主食应占多大比例？

A.25%

B.30%

C.35%

D.40%

10.以下哪种食物是铁的良好来源？

A.大米

B.紫