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小学五年级综合实践活动《饭店用餐小调查》知识清单

一、课程核心概念与背景知识【基础】【重要】

（一）综合实践活动课程定位

本课程属于小学五年级综合实践活动课程“社会服务”与“考察探究”领域的融合主题。它强调学生走出校园，走进真实的社会环境（饭店），通过亲身经历和动手实践，培养综合素质。其核心在于“做中学”和“学以致用”，让学生在真实情境中发现问题、分析问题并尝试解决问题，从而获得关于社会、自我与自然的整体认识。本课题是山东科学技术出版社五年级上册“节约调查与行动”单元的核心组成部分，上承“家庭用水小调查”，下启“一次性生活用品小调查”，旨在引导学生将关注点从家庭内部转向更广阔的社会公共空间，逐步构建起从个体意识到社会责任的认知链条1。

（二）核心素养导向目标解析【重要】

1.【价值体认】深刻认识餐饮浪费现象的普遍性与严重性，理解“一粥一饭，当思来处不易”的内涵，认同“节约光荣、浪费可耻”的价值观，树立尊重劳动、爱惜粮食的正确消费观与生态文明观2。

2.【责任担当】能将个人行为与社会责任联系起来，产生“光盘行动，从我做起”的内驱力。并主动向家庭成员、亲朋好友乃至社会公众传播文明用餐理念，具备监督和劝阻不文明用餐行为的公民意识，承担起小小社会宣传员的责任1。

3.【问题解决】能够自主或合作设计一份有针对性的用餐浪费调查方案；能运用观察