NYT 3394-2025 畜禽屠宰副产品处理规范标准立项发展报告.docx

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畜禽屠宰副产品处理规范标准立项发展报告

StandardizationDevelopmentReport:CodeofPracticefortheTreatmentofLivestockandPoultrySlaughterBy-Products

摘要

关键词

畜禽屠宰；副产品；处理规范；无害化处理；资源化利用；农业行业标准；NY/T3394-2025

Keywords:LivestockandPoultrySlaughter;By-Products;TreatmentCode;HarmlessTreatment;ResourceUtilization;AgriculturalIndustryStandard;NY/T3394-2025

正文

一、引言

我国是全球最大的畜禽肉类生产与消费国，屠宰加工产业规模庞大。据统计，2024年全国生猪屠宰量超过7亿头，肉禽屠宰量超过200亿只。伴随着巨大的屠宰量，产生了数量惊人且成分复杂的屠宰副产品。这些副产品包括但不限于：血液、内脏、骨骼、油脂、蹄角、羽毛、毛皮以及病死畜禽、不可食用副产品等。过去，由于对这些副产品的处置缺乏科学、规范的统一标准，行业普遍存在“重产品、轻副产”的观念，导致大量高蛋白、高脂肪的宝贵资源被简单填埋或焚烧，不仅造成了资源浪费，更带来了严重的环境污染问