NYT 1041-2025 绿色食品 干果标准立项发展报告.docx

绿色食品干果标准立项发展报告

英文标题：StandardizationDevelopmentReport:GreenFood-DriedFruits

摘要：

关键词：绿色食品；干果；行业标准；NY/T1041-2025；质量安全；农药残留；等级分类

Keywords:GreenFood;DriedFruits;IndustrialStandard;NY/T1041-2025;QualitySafety;PesticideResidue;GradeClassification

1.引言

1.1研究背景与意义

绿色食品是指产自优良生态环境、按照绿色食品标准生产、实行全程质量控制并获得绿色食品标志使用权的安全、优质食用农产品及相关产品。在我国食品安全战略与农业绿色发展的大背景下，绿色食品已成为高品质农产品的代名词，承载着消费者对安全、营养、健康食品的殷切期望。

干果，泛指经过干燥加工的水果制品及部分坚果、种子类产品，如葡萄干、枸杞干、红枣、核桃仁、杏仁等。其品类繁多、营养丰富、便于储存和携带，是重要的健康休闲食品。近年来，我国干果产业快速发展，产量和消费量持续攀升。然而，产业在快速扩张中也涌现出一些突出问题，例如部分企业为追求外观而超范围使用食品添加剂、干燥工艺不规范导致微生物超标、原料产地环境污染引发的重金属及农残风险等。这些问题