二氧化氯在鲜食巨峰葡萄表面对大肠杆菌杀灭效果的研究.docxVIP

毕业设计（论文）

PAGE

1-

毕业设计（论文）报告

题目：

二氧化氯在鲜食巨峰葡萄表面对大肠杆菌杀灭效果的研究

学号：

姓名：

学院：

专业：

指导教师：

起止日期：

二氧化氯在鲜食巨峰葡萄表面对大肠杆菌杀灭效果的研究

摘要：本文旨在研究二氧化氯对鲜食巨峰葡萄表面大肠杆菌的杀灭效果。通过实验方法，对二氧化氯在不同浓度和作用时间下对大肠杆菌的杀灭效果进行了评估。结果表明，二氧化氯对鲜食巨峰葡萄表面大肠杆菌具有显著的杀灭作用，且杀灭效果与二氧化氯的浓度和作用时间呈正相关。本研究为鲜食葡萄的保鲜处理提供了理论依据和实践指导。

随着社会经济的发展和人们生活水平的提高，食品安全问题日益受到关注。鲜食葡萄作为一种深受消费者喜爱的水果，其质量安全直接关系到消费者的健康。然而，在葡萄的采摘、运输和储存过程中，容易受到大肠杆菌等微生物的污染，从而影响葡萄的品质和安全。二氧化氯作为一种高效、广谱的消毒剂，在食品加工、医疗和环保等领域得到广泛应用。本研究旨在探讨二氧化氯对鲜食巨峰葡萄表面大肠杆菌的杀灭效果，为鲜食葡萄的保鲜处理提供理论依据和实践指导。

一、1.材料与方法

1.1实验材料

(1)实验材料主要包括鲜食巨峰葡萄、大肠杆菌（Escherichiacoli）标准菌株、二氧化氯（ClO2）消毒剂、无菌生理盐水、无菌棉签、高压蒸汽灭菌器