餐饮市场环境分析实战指南.pdfVIP

真诚为您提供优质参考资料，若有不当之处，请指正。

目录

一、前言

培训增强服务意识教育改善服务态度每年有美食节等需要烹饪器具的活动烹饪器具可对其出租校外流动餐点和非许可餐厅可请工商管理部门将其取缔制定奖惩制度加强卫生检查力度增加二楼餐厅服务窗口多用海报图标图示等指引学生去二楼就餐统计两次就餐人流高峰的时间

二、校园餐饮市场环境分析

1、营销机会与威胁分析

2、消费群体分析

3、竞争对手分析

4、市场消费规模及分布分析

三、调研结论及建议

四、附录

人都离不开日常饮食但很多人对自己消费情况都模糊不清而餐饮经营者又只一味单纯的买卖在不在意和重视消费者的需求借此机会我组对校园餐饮市场环境进行了调查主要针对湖州职业技术学院校内餐厅校外餐馆外卖及校外流动餐点通过现场问卷了解大学生消费情况然后通

1、SWOT分析表

2、调查表

3、相关照片

职工没带口罩和徒手取食用擦布擦盘和用回收袋装食等现象营业员整体素质低经常发生乱收费现象而引起纠纷营业时间短在人流