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2026年营养学健康管理题库：膳食营养与健康促进

一、单选题（每题2分，共20题）

1.某中年男性长期摄入高脂肪、高盐饮食，易引发哪种慢性疾病？

A.糖尿病

B.高血压

C.甲状腺肿

D.骨质疏松

2.中国居民膳食指南推荐成年人每天摄入多少克大豆及制品？

A.25克

B.50克

C.75克

D.100克

3.孕期妇女铁需求量增加的主要原因是？

A.血容量增加

B.乳铁蛋白合成

C.胎儿铁储备

D.以上都是

4.膳食纤维的主要功能不包括？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.维持肠道菌群平衡

5.地中海饮食的核心原则是？

A.高脂肪、高蛋白

B.高谷物、低红肉

C.高糖、高盐

D.高奶制品、高加工食品

6.预防骨质疏松的最佳膳食策略是？

A.增加碳酸饮料摄入

B.摄入适量钙和维生素D

C.长期食用高蛋白饮食

D.避免户外活动

7.以下哪种食物是维生素K的良好来源？

A.苹果

B.西兰花

C.西红柿

D.橙子

8.素食者如何保证蛋白质摄入充足？

A.仅依赖谷物

B.搭配豆类、坚果

C.增加糖类摄入

D.长期补充蛋白粉

9.中国居民膳食中“红肉”通常指？

A.鸡肉

B.鱼肉

C.猪肉、牛肉、羊肉

D.牛奶

10.儿童青少年缺锌的主要