原创力文档农产品加工实验指导
目录TOC\o1-4\z\u
一、农产品加工实验基础 4
二、原料特性与质量评价 5
三、样品采集与前处理 7
四、常用仪器与设备认知 8
五、实验室安全与规范操作 11
六、农产品水分测定实验 13
七、农产品灰分测定实验 18
八、蛋白质测定实验 21
九、脂肪测定实验 23
十、淀粉测定实验 26
十一、糖分测定实验 28
十二、酸度测定实验 30
十三、维生素测定实验 32
十四、膳食纤维测定实验 34
十五、色泽与感官评价实验 35
十六、农产品热处理实验 38
十七、干燥加工
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