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2026年公共营养师(四级)职业技能鉴定参考试题(附答案)

第一部分理论知识（总分100分，时长90分钟）

一、单项选择题（共40题，每题1分，共40分。每题只有1个正确答案，多选、错选、不选均不得分）

1.《中国居民膳食指南（2022）》推荐成年男性轻体力劳动者每日能量摄入量为（）

A.1800kcalB.2250kcalC.2600kcalD.3000kcal

2.下列营养素中，属于微量营养素的是（）

A.蛋白质B.脂肪C.维生素AD.膳食纤维

3.成人膳食中蛋白质供能占总能量的适宜比例是（）

A.10%~15%B.20%~30%C.30%~40%D.50%~65%

4.下列食物中，生物价最高的蛋白质来源是（）

A.大豆B.鸡蛋C.大米D.牛肉

5.人体必需脂肪酸为（）

A.棕榈酸、油酸B.亚油酸、α-亚麻酸C.花生四烯酸、DHAD.EPA、软脂酸

6.下列碳水化合物中，属于可溶性膳食纤维的是（）

A.纤维素B.木质素C.果胶D.抗性淀粉

7.我国居民膳食中最主要的能量来源是（）

A.谷薯类B.动物性食物C.豆类D.油脂类

8.成年人钙的推荐摄入量（RNI）为每日（）

A.600mgB