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从业人员健康证管理与培训考核制度

第一章总则

为切实加强食堂从业人员健康管理，规范健康证明持证上岗制度，建立健全食品安全知识培训和考核体系，有效防控食源性疾病发生，保障广大师生饮食安全，依据《中华人民共和国食品安全法》（2021年修正）、《公共场所卫生管理条例》及其实施细则、《学校食品安全与营养健康管理规定》（教育部令第45号）等法律法规，结合近期国内校园食品安全事件教训，特制定本制度。本制度适用于某某食堂全体从业人员及管理人员。

第一条制定背景与必要性

健康证明是证明从业人员身体状况符合从事接触直接入口食品工作的法定凭证。2026年4月，国家市场监管总局通报多起因从业人员无健康证上岗、健康证