饭店管理练习题含参考答案.docxVIP

饭店管理练习题含参考答案

一、单选题（共38题，每题1分，共38分）

1.________在欧美宴会中,是必备酒品。

A、红葡萄酒

B、白葡萄酒

C、香槟酒

D、玫瑰葡萄酒

正确答案：C

2.的风格和便利设施多样化，价格普遍比较便宜。

A、公寓饭店

B、会议型饭店

C、汽车饭店

D、青年旅社

正确答案：D

3.________是最常见的一种酒吧。

A、茶吧

B、站立酒吧

C、主题酒吧

D、鸡尾酒廊

正确答案：B

4.在饭店客房类型中，一般适合全家人外出度假时入住或一般经商人员居住的是.

A、豪华套间

B、标准套间

C、总统套房

D、高级套间

正确答案：B

5.的工种多和用工量大,为社会创造了众多的就业机会

A、康乐部

B、销售部

C、前厅部

D、餐饮部

正确答案：D

6._________是中国最古老的一种官方住宿设施。

A、四方馆

B、迎宾馆

C、驿站

D、民间旅店

正确答案：C

7.三星级以上饭店的大堂副理必须提供至少_________小时的在岗服务。

A、8

B、18

C、12

D、24

正确答案：B

8.按照国际上通用的规模划分标准,客房数在_________间以上的饭店为大型饭店。

A、600

B、800

C、500

D、400

正确答案：A

9.夏天客房内的室温为

A、20-22C

B、22-24C

C、24-26C

D、26C

正确答案：B

10.________