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食品安全风险防控与应急处理手册

第一章总则

第一节食品安全风险防控的法律依据

第二节食品安全风险防控的总体原则

第三节食品安全风险防控的目标与任务

第四节食品安全风险防控的组织体系

第五节食品安全风险防控的职责分工

第六节食品安全风险防控的实施机制

第二章食品安全风险识别与评估

第一节食品安全风险的识别方法

第二节食品安全风险的评估标准

第三节食品安全风险的分类与等级

第四节食品安全风险的监测与预警

第五节食品安全风险的评估报告与发布

第六节食品安全风险的动态管理

第三章食品安全风险防控措施

第一节食品安全风险防控的预防措施

第二节食品安全风险防控的控制措施

第三节食品安全风险防控的应急措施

第四节食品安全风险防控的监督检查

第五节食品安全风险防控的宣传教育

第六节食品安全风险防控的信息化管理

第四章食品安全事故应急处理

第一节食品安全事故应急机制

第二节食品安全事故应急响应流程

第三节食品安全事故应急处置措施

第四节食品安全事故应急救援与善后

第五节食品安全事故应急演练与评估

第六节食品安全事故应急资源保障

第五章食品安全风险信息管理

第一节食品安全风险信息的收集与发布

第二节食品安全风险信息的分析与