2026年公共营养师职业资格考试《膳食营养学试题》备考题库及参考答案.docxVIP

2026年公共营养师职业资格考试《膳食营养学试题》备考题库及参考答案

一、单项选择题（共40题，每题1分，共40分）

1.中国居民膳食指南（2022）推荐健康成年人每日谷薯类摄入量为：

A.200-300g

B.250-400g

C.300-500g

D.400-600g

答案：B

解析：指南明确谷薯类摄入量250-400g，其中全谷物和杂豆类50-150g，薯类50-100g，保证碳水化合物供能占总能量的50%-65%。

2.下列哪种维生素的缺乏会导致巨幼红细胞性贫血：

A.维生素B1

B.维生素B2

C.维生素B6

D.维生素B12

答案：D

解析：维生素B12参与细胞核酸合成，缺乏时红细胞DNA合成障碍，体积增大且发育不成熟，引发巨幼红细胞性贫血，常与叶酸缺乏共同致病。

3.对于轻体力劳动的成年男性，每日能量推荐摄入量（RNI）为：

A.1800kcal

B.2250kcal

C.2600kcal

D.3000kcal

答案：B

解析：中国居民膳食营养素参考摄入量（2023版）规定，18-49岁轻体力劳动男性能量RNI为2250kcal，同年龄段女性为1800kcal。

4.下列食物中血糖生成指数（GI）最高的是：

A.大豆

B.燕麦

C.白面包

D.苹果

答案：C

解析：白面包GI为75，属于高GI食物；大豆GI为18，燕麦GI为55