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小学食堂营养知识问答题及答案

一、单选题

1.下列哪种食物属于高纤维食物？（1分）

每日油盐糖摄入量分别为克克克四判断题小学生每天应摄入至少克的蔬菜和水果分答案解析根据中国居民膳食指南儿童每日应摄入至少克蔬菜和水小学生每天应摄入至少克的牛奶和奶制品分答案解析根据中国居民膳食指南儿童每日应摄入至少克牛奶和奶制果品小学生每日应

A.米饭

B.鸡蛋

C.牛奶

D.蔬菜

【答案】D

【解析】蔬菜富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善便秘。

2.小学生每天摄入的蔬菜和水果应占总膳食摄入量的多少比例？（1分）

食B蔬菜C鱼类D蛋类答案B解析蔬菜富含维生素A有助于视力发育下列哪些食物属于高维生素C食物A粮食B蔬菜C鱼类D蛋类答案B解析蔬菜富含维生素C是儿童维生素摄入的重要来源三填空题小学生每日应摄入克的谷物克的奶制品克的肉类分答案解析根据中国居民膳

A.10%

B.20%

C.30%

D.40%

【答案】C

【解析】根据《中国居民膳食指南》，儿童每日蔬菜和水果应占膳食总摄入