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2026年公共营养师三级考试真题汇编（含答案解析）

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一、基础知识（单项选择题）

1.根据中国居民膳食指南（2022），下列哪项不属于“食物多样，合理搭配”的核心推荐？

A.每天摄入12种以上食物，每周25种以上

B.谷类食物是能量和蛋白质的主要来源

C.餐餐有蔬菜，天天吃水果

D.每天喝足量水，少量多次

2.下列关于能量消耗的说法，错误的是

A.基础代谢消耗占人体总能量消耗的百分比最高

B.食物热效应随着食物中蛋白质含量的增加而增加

C.体力活动是成年人能量消耗的主要组成部分

D.生长发育期的儿童，其能量消耗不包括生长发育的能量消耗

3.人体必需的脂肪酸是

A.油酸

B.亚油酸

C.软脂酸

D.花生四烯酸

4.下列哪种维生素属于脂溶性维生素？

A.维生素B1

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素PP

5.某食物蛋白质的氨基酸评分（AAS）为0.85，该食物蛋白质属于

A.完全蛋白质

B.半完全蛋白质

C.不完全蛋白质

D.条件必需氨基酸蛋白

6.下列哪项不是植物性食物中主要的抗营养因子？

A.植酸

B.肽

C.豆腥素

D.胰蛋白酶抑制剂

7.孕妇在孕早期（0-3个月）的膳食指南核心推荐不包括

A.补充叶酸，常吃富含铁的食物

B.适量增