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2026年营养学基础与健康饮食搭配测试题

一、单选题（每题2分，共20题）

1.中国居民膳食指南（2022版）建议成年人每天摄入谷薯类食物的总量是多少？

A.250-300克

B.300-400克

C.400-500克

D.500-600克

2.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.精制面粉

B.豆制品

C.淀粉类食物

D.糖果

3.膳食纤维的主要功能不包括以下哪项？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.增强免疫力

4.中国居民膳食指南推荐每天摄入多少份奶及奶制品？

A.1份

B.2份

C.3份

D.4份

5.以下哪种烹饪方式最能保留食物中的维生素？

A.煎炒

B.煮沸

C.蒸煮

D.烤制

6.脂肪摄入过多可能增加哪种慢性疾病的风险？

A.糖尿病

B.高血压

C.肥胖

D.以上都是

7.维生素C的主要功能不包括以下哪项？

A.增强免疫力

B.促进铁吸收

C.维持血管健康

D.提供能量

8.以下哪种食物富含不饱和脂肪酸？

A.猪肉

B.鸡蛋

C.葵花籽油

D.豆油

9.中国居民膳食指南建议每天摄入多少克大豆及制品？

A.25克

B.50克

C.75克

D.100克

10.以下哪种食物是碘的良好来源？

A.大米

B.海带