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食品合规考试答案及答案

一、单项选择题（每题2分，共10题）

1.食品安全法适用于（C）。

A.食品添加剂的生产

B.食品包装材料的生产

C.食品的生产和流通

D.食品广告的发布

答案：C

2.食品标签上必须标明的内容不包括（D）。

A.食品名称

B.生产日期

C.保质期

D.生产者的宗教信仰

答案：D

3.食品添加剂的标识应使用（A）。

A.食品添加剂名称

B.食品添加剂的化学式

C.食品添加剂的CAS号

D.食品添加剂的通用名

答案：A

4.食品安全国家标准由哪个机构负责制定（B）。

A.国家卫生健康委员会

B.国家食品安全风险评估中心

C.国家市场监督管理总局

D.国家质量监督检验检疫总局

答案：B

5.食品生产企业的卫生条件应符合（C）。

A.地方卫生部门的要求

B.企业内部标准

C.国家食品安全标准

D.国际食品安全标准

答案：C

6.食品安全法规定，食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，其目的是（A）。

A.防止食品污染

B.提高食品质量

C.降低生产成本

D.增加食品销量

答案：A

7.食品标签上必须标明的内容不包括（D）。

A.食品成分

B.营养成分表

C.生产者的名称和地址

D.生产者的政治面貌

答案：D

8.食品添加剂的使用应符合（B）。

A.生产者的意愿

B.国家食品安