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2026年营养师考试营养学基础知识试题库

一、单选题（共10题，每题1分）

1.中国居民膳食指南中推荐成年人每天摄入多少克大豆及制品？

A.25克

B.50克

C.75克

D.100克

2.下列哪种维生素属于脂溶性维生素？

A.维生素B?

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素B?

3.膳食纤维的主要功能不包括：

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.增强免疫力

4.下列哪种矿物质是人体必需的微量元素？

A.钙

B.钾

C.铁

D.氯

5.人体内含量最多的有机营养素是：

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

6.下列哪种食物是优质蛋白质的来源？

A.粗米

B.玉米

C.鱼肉

D.棉籽

7.人体每日所需能量中，碳水化合物提供的比例通常为：

A.50%-60%

B.30%-40%

C.10%-20%

D.70%-80%

8.下列哪种食物是碘的良好来源？

A.大米

B.海带

C.玉米

D.小麦

9.人体内最重要的抗氧化物质是：

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素E

D.维生素K

10.下列哪种营养素缺乏会导致坏血病？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素B?

二、多选题（共10题，每题2分）

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