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2026年公营养师公营养师(三级)考试备考题库附+答案

一、单选题（共40题，每题1分，共40分）

1.膳食营养素参考摄入量（DRIs）中，用于判断个体某营养素摄入量是否充足的指标是（）

A.平均需要量（EAR）

B.推荐摄入量（RNI）

C.适宜摄入量（AI）

D.可耐受最高摄入量（UL）

答案：B

解析：RNI是可以满足某一特定性别、年龄及生理状况群体中绝大多数（97%~98%）个体需要量的摄入水平，长期摄入RNI水平可满足机体对该营养素的需要，维持组织中有适宜的营养素储备，保持健康。

2.某成年男性，身高175cm，体重82kg，按照中国成人BMI判定标准，其体型属于（）

A.体重过低

B.正常体重

C.超重

D.肥胖

答案：C

解析：BMI=体重（kg）/身高（m）2，计算得该男性BMI=82/（1.75）2≈26.78，中国成人BMI标准：18.5≤BMI24为正常，24≤BMI28为超重，BMI≥28为肥胖，因此属于超重。

3.下列食物中，蛋白质生物价最高的是（）

A.大豆

B.鸡蛋

C.牛肉

D.大米

答案：B

解析：鸡蛋蛋白质的氨基酸组成与人体必需氨基酸需要量模式最接近，生物价高达94，是天然食物中生物价最高的蛋白质来源。

4.人体必需脂肪酸属于（）

A.n-3系列饱和脂肪酸

B.n-6系列单不饱和脂肪酸