某食品厂原料验收.docx

某食品厂原料验收

一、总则

(一)目的：依据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》等法律法规，结合本厂生产实际，解决原料验收环节存在标准不一、记录不完整、风险管控不足等问题，规范原料验收流程，确保原料质量安全，保障生产稳定运行，降低食品安全风险。

1、统一验收标准与方法，提升验收准确性；

2、完善验收记录与追溯体系，满足监管要求；

3、强化供应商管理，提升原料整体质量水平。

(二)适用范围：适用于本厂所有采购的食品原料、辅料、包装材料等，覆盖采购部、质量部、仓储部及各生产车间，相关人员包括采购员、质量检验员、仓管员、车间主任及操作工，供应商需同时遵守