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2026年营养师专业能力测试题库与健康饮食规划指导

一、单选题（共10题，每题2分）

1.中国居民膳食指南（2022版）推荐成年人每天摄入谷薯类食物的量为（）。

A.100-150克

B.150-200克

C.200-250克

D.250-300克

2.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？（）

A.精制面粉

B.红薯

C.鱼肉

D.糖果

3.膳食纤维的主要功能不包括（）。

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.吸收胆固醇

4.中国居民膳食指南强调的“三减”不包括（）。

A.减盐

B.减油

C.减糖

D.减蛋白质

5.以下哪种烹调方式最有利于保留食物中的维生素？（）

A.煎炒

B.煮沸

C.蒸煮

D.烤制

6.矿物质钙的最佳食物来源是（）。

A.苹果

B.牛奶

C.橙子

D.菠菜

7.中国居民膳食指南建议每天饮水量为（）。

A.500毫升

B.1000毫升

C.1500毫升

D.1700毫升

8.以下哪种食物属于高嘌呤食物？（）

A.蔬菜

B.水果

C.豆类

D.鱼虾

9.膳食中维生素C的主要功能不包括（）。

A.增强免疫力

B.促进铁吸收

C.维持血管健康

D.提供能量

10.中国居民膳食指南推荐的“食物多样”原则中，建议每天摄