2026年营养学基础与健康饮食指导练习题.docxVIP

第PAGE页共NUMPAGES页

2026年营养学基础与健康饮食指导练习题

一、单项选择题（每题2分，共20题）

1.中国居民膳食指南（2022版）推荐成年人每天摄入谷薯类食物的总量是多少？

A.250-300克

B.300-350克

C.350-400克

D.400-500克

2.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.粗粮杂豆

B.蔬菜水果

C.红肉（猪、牛、羊肉）

D.淀粉类食物

3.中国居民膳食指南强调“食物多样”，其核心原则是什么？

A.主食为主，副食为辅

B.高蛋白低脂肪

C.少吃多动

D.食物种类越多越好

4.以下哪种维生素属于脂溶性维生素？

A.维生素C

B.维生素B1

C.维生素A

D.叶酸

5.膳食纤维的主要功能不包括以下哪项？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供大量能量

D.维持肠道菌群平衡

6.中国居民膳食指南建议每天摄入多少克大豆及制品？

A.25克

B.35克

C.45克

D.55克

7.以下哪种烹饪方式最有利于保留食物中的维生素？

A.煎炸

B.煮沸

C.蒸煮

D.烤制

8.中国居民膳食指南推荐成年人每天摄入多少克蔬菜？

A.200克

B.300克

C.400克

D.500克

9.以下哪种矿物质是人体必需的微量元素？

A.钙

B.氯

C.锌