有机化学—糖类.pptVIP

有机化学供中药等专业用;第十三章糖类化合物;学习要点1.糖的定义和分类2.;糖类是构成生物体的基本成分之一;6CO2+6H2O;绝大多数糖类分子由C、H、O三;第一节单糖常将两种分类结合：;一、单糖的结构己醛糖己;葡萄糖的费歇尔投影式：以编号最;2.变旋光现象和葡萄糖的环状结;（2）葡萄糖的环状结构;费歇尔投影式中，苷羟基在碳链右;（2）葡萄糖环状结构和哈沃斯式;（二）果糖的结构分子式：C6H;二、单糖的物理性质溶解性：单糖;（一）差向异构化D-葡萄糖与D;差向异构体之间的互变异构化称为;酮糖反应的原因:互变为醛糖;3.与稀硝酸反应稀硝酸是强氧化;（三）生成糖脎生成脎是α-羟;不同的糖成脎速度不同，不同的糖;（四）成苷反应环状结构单糖的苷;糖苷的组成（糖苷基-苷键-糖苷;（五）酯化反应单糖环状结构中所;（六）脱水和显色反应戊糖或己糖;单糖、低聚糖和多糖均能发生莫立;（一）D-核糖和D-2-脱;（二）D-葡萄糖（右旋糖）存在;（四）半乳糖（五）氨基糖D-;葡萄糖在维持生命活动中有哪些重;二糖是由两分子单糖脱水而成的化;一、麦芽糖一个D-葡萄糖的C1;二、乳糖乳糖是由一分子β-D;没有变旋光现象、没有成脎、成苷;第三节多糖结构：多糖;一、淀粉热水天然淀粉可溶性部分;1.结构单元：α-D-葡萄糖2;（二）支链淀粉α-1,6-苷键;