蛋白质——生命运作的核心载体.pptVIP

小艳宏是1月出生的。因为母亲没有乳汁饲养他，家人在被告张某处购置“绿元”牌“好宝贝”奶粉供小艳宏食用。过了3个多月，父母发觉孩子脑袋偏大，体重也未见增长，双眼出现水肿，将其抱到医院检查，被诊疗为角膜软化症、营养不良性水肿、营养不良性贫血等症，很可能造成双目失明。在医生的提醒下，小艳宏的父母将奶粉送到市质量检验所检测，成果令他们大吃一惊，奶粉的蛋白质含量仅为2.1％，是名副其实的伪劣产品。为讨公道，其父母以小艳宏为原告，把销售奶粉的个体户张某与奶粉供应商杨某告上了法庭，要求赔偿。;大头娃娃;;是组成细胞和生物体的主要组成成分，称为结构蛋白。;胃蛋白酶结晶;血红蛋白;起信息传递作用，能够调整生命活动;含有免疫功效;1、组成细胞和生物体的主要物质—

2、催化作用：如各种酶

3、运送作用：血红蛋白

4、调整作用：如调整新陈代谢、生长发育的某些激素等

5、免疫作用：如人体内抗体

;;二、氨基酸及其种类

1、氨基酸是组成蛋白质的基本单位;;;【习题反馈】

1、谷氨酸的R基为C3H5O2，1分子谷氨酸含有的C、H、O、N原子数依次是()

A.5、9、4、1B.4、8、5、1

C.5、8、4、1D.4、9、4、1;;三、蛋白质的结构及其多样性;C;C;第2节生命活动的主要承者--蛋白质（第2课时）;氨基酸的结合方式: