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2026年福建省公共营养师（四级、中级理论知识）考试强化训练试题及答案.docx

2026年福建省公共营养师（四级、中级理论知识）考试强化训练试题及答案.docx

    2026年福建省公共营养师（四级、中级理论知识）考试强化训练试题及答案

    第一部分：单项选择题（共60题，每题1分，共60分）

    1.下列营养素中，人体内含量最多，且每日需要量也最大的是（）。

    A.蛋白质

    B.脂类

    C.碳水化合物

    D.水

    2.膳食纤维虽然不能被人体消化吸收，但对人体健康有益。下列食物中，膳食纤维含量最高的是（）。

    A.苹果

    B.牛奶

    C.燕麦

    D.瘦猪肉

    3.评价食物蛋白质营养价值时，首选的参考指标是（）。

    A.蛋白质含量

    B.消化率

    C.生物价

    D.氨基酸评分

    4.下列脂肪酸中，属于必需脂肪酸的是（）。

    A.油酸

    B.软脂酸

    C.亚油酸

    D

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