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2025年咖啡行业销售部销售员咖啡销售技巧手册

2025年咖啡行业销售部销售员咖啡销售技巧手册

第一章咖啡基础知识

1.1咖啡豆的种类与产地

顾客拿起一杯手冲咖啡，香气在杯中弥漫。他询问咖啡豆的产地，你该如何回答？这背后涉及咖啡豆的基因与风土。阿拉比卡（Arabica）和罗布斯塔（Robusta）是两大类咖啡豆，前者占总产量的60%以上，风味细腻，酸度明亮；后者产量约占40%，苦味浓郁，咖啡因含量更高。

不同产区的风味差异显著。哥伦比亚的咖啡豆通常带有焦糖甜感和坚果香，适合制作手冲；埃塞俄比亚的耶加雪菲（Yirgacheffe）则以花香和柑橘调著称，是精品咖啡的明星产