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《软壳锯缘青蟹产品质量标准》

一、范围

本标准规定了软壳锯缘青蟹的术语和定义、产品分类、技术要求、检验方法、检验规则以及标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以锯缘青蟹（Scyllaserrata）为原料，经特定工艺加工制成的软壳锯缘青蟹产品。

二、规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB2733鲜、冻动物性水产品卫生标准

GB5009.3食品中水分的测定

GB5009.4食品中灰分的测定

GB5009.11食品中总砷及无机砷的测定

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