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2026年广东省公共营养师（四级、中级专业能力）考试自测试题及答案

第一部分：单项选择题（共50题，每题1分）

1.人体内含量大于体重的5%，且需要量相对较多的矿物质称为常量元素，下列不属于常量元素的是（）。

A.钙

B.镁

C.磷

D.铁

2.膳食纤维虽然不能被人体消化吸收，但对健康具有重要的生理功能。下列关于膳食纤维的描述中，不正确的是（）。

A.增强肠道功能，有利于粪便排出

B.控制体重和减肥，因为其可以提供大量能量

C.可降低血浆胆固醇，预防心血管疾病

D.改善血糖生成反应

3.下列食物中，蛋白质的生物学价值最高的是（）。

A.鸡蛋

B.牛奶

C.牛肉

D.