第十三章香料的检验2.ppt

第十三章香料的检验;优选第十三章香料的检验;13.1试样的制备;(2).取样方法

（a）大容器的取样:

从上层表面算起，取出:（1/10，1/3，1/2，2/3，9/10）总深度的５个局部样品，集中起来混合均匀，再从中取出３个有代表性的样品，作质量检验和核对分析使用。;（b）一般容器（桶，坛，罐或瓶子）的取样;分别从每个容器中取出不同的深度的样品，然后集中混合均匀，再从其中取出３个代表性的样品，作质量检验和核对分析用。;13.1.2精油试样的制备;(2)样品的的干燥

为了除去精油中的微量水分，将新干燥的中化脱水剂，硫酸镁或硫酸钠，加到装有待测样品的锥形瓶中。加入量为精油的１５％左右，至少在２Ｈ内不断的猛烈震荡。

;(3)样品的脱色

对于因金属或金属氧化物存在而色泽较深的样品，可将适量的柠檬酸或酒石酸与精油一起搅拌，可以除去其中使精油产生颜色的金属离子。

(4)试样的过滤

样品经干燥，脱色等处理后，应进行过滤。（有了试样检验，第一步：香气，香味，色泽鉴定）;13.2香气、香味、色泽的鉴定

－－主要靠嗅觉和味觉;分别蘸取１～２cm（标准样品、待测