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2026一级公共营养师《理论知识》综合练习题及答案

一、单项选择题（共60题，每题1分。每题的备选答案中只有一个最符合题意）

1.营养学的研究内容主要包括基础营养、人群营养、临床营养、公共营养以及（）。

A.食品科学

B.食品加工

C.分子生物学

D.预防医学

2.下列关于膳食参考摄入量（DRIs）的描述，错误的是（）。

A.包括平均需要量（EAR）

B.包括推荐摄入量（RNI）

C.包括适宜摄入量（AI）

D.包括安全摄入量（SI）

3.评价膳食蛋白质营养价值时，蛋白质消化率是指（）。

A.蛋白质在体内的吸收量

B.蛋白质在体内的利用量

C.蛋白质被消化酶分解的程度

D