餐饮连锁店店长顾客满意度及成本控制绩效评定表.docxVIP

餐饮连锁店店长顾客满意度及成本控制绩效评定表

考核项目

考核要素

考核内容

标准分

自评

考核评分

实际完成情况

核心业绩（30%）

顾客满意度评分

通过顾客调查问卷、满意度评分系统等工具，评估顾客对服务、菜品、环境等的综合满意度，评分需达到85分以上。

30

核心业绩（30%）

顾客复购率

统计顾客在3个月内复购的次数占总顾客数的比例，需达到65%以上。

20

核心业绩（30%）

新客转化率

统计新顾客在首次消费后的转化率，需达到40%以上。

15

核心业绩（30%）

门店销售额

门店当月实际销售额需达到120000元以上，且同比增长不低于10%。

25

核心业绩（30%）

门店坪效

门店当月实际销售额除以门店面积，需达到15元/㎡以上。

10

服务质量（25%）

员工服务响应时间

员工在顾客提出问题或需求时，需在5分钟内响应并处理，响应时间需控制在5分钟以内。

15

服务质量（25%）

员工服务态度评分

通过顾客反馈、员工自评等方式评估服务态度，需达到90分以上。

10

服务质量（25%）

员工培训覆盖率

员工需完成规定培训课程并通过考核，培训覆盖率需达到100%。

10

服务质量（25%）

员工服务失误率

统计员工在服务过程中出现的失误次数，需控制在1%以内。

5

服务质量（25%）

员工工作时长

员工实际工作时长需达到40小时/周，且无迟到早退现象。