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2026年营养学与健康饮食试题

一、单选题（共10题，每题2分，计20分）

1.中国居民膳食指南（2022版）推荐成年人每天摄入谷薯类食物的量为（）。

A.200克

B.250克

C.300克

D.350克

2.下列哪种食物是优质蛋白质的良好来源？（）

A.粗米

B.精制面条

C.鱼肉

D.豆腐皮

3.中国居民膳食中，推荐脂肪供能占总能量的比例约为（）。

A.20%

B.30%

C.40%

D.50%

4.膳食纤维的主要功能不包括（）。

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供大量能量

D.吸收胆固醇

5.以下哪种维生素是脂溶性维生素？（）

A.维生素C

B.维生素D

C.维生素B12

D.叶酸

6.中国居民膳食中，推荐每天摄入水果的量约为（）。

A.100克

B.200克

C.300克

D.400克

7.以下哪种矿物质对骨骼健康至关重要？（）

A.锌

B.钙

C.铁

D.硒

8.膳食中钠摄入过多的主要危害不包括（）。

A.高血压

B.肾脏负担加重

C.促进肠道蠕动

D.骨质疏松

9.以下哪种烹饪方式最有利于保留食物中的维生素？（）

A.煎炒

B.煮沸

C.蒸煮

D.烤制

10.中国居民膳食中，推荐每天摄入奶及奶制品的量约为（）。

A.1