2026年营养师《基础理论》深度预测试卷.docVIP

2026年营养师《基础理论》深度预测试卷

姓名：_____?准考证号：_____?得分：______

一、单选题（总共10题，每题2分）

1.蛋白质的基本组成单位是（）。

A.脂肪酸

B.氨基酸

C.糖原

D.维生素

2.下列哪种维生素属于脂溶性维生素？（）

A.维生素C

B.维生素B12

C.维生素A

D.叶酸

3.碳水化合物在人体内的主要作用是（）。

A.提供能量

B.构成细胞膜

C.维持酸碱平衡

D.促进钙吸收

4.人体内含量最多的矿物质是（）。

A.钙

B.钾

C.钠

D.氯

5.下列哪种食物是优质蛋白质的来源？（）

A.糖果

B.油炸食品

C.鱼肉

D.精制面粉

6.人体每日所需的水分主要来源于（）。

A.饮料

B.食物中的水分

C.代谢水

D.以上都是

7.下列哪种营养素缺乏会导致夜盲症？（）

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

8.人体内最大的消化腺是（）。

A.肝脏

B.胰腺

C.胃

D.小肠

9.下列哪种食物富含膳食纤维？（）

A.白米饭

B.全麦面包

C.精制面条