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2026年轻工工程师资格考试《轻工化学》模拟卷

姓名：_____?准考证号：_____?得分：______

一、单选题（总共10题，每题2分）

1.轻工化学中，用于去除水中色度和臭味的物质是（）。

A.活性炭

B.氯气

C.氧化铁

D.硫酸铝

2.在淀粉糖的生产过程中，常用的酶制剂是（）。

A.蛋白酶

B.淀粉酶

C.脂肪酶

D.果胶酶

3.下列哪种物质在造纸工业中常用作蒸煮剂？（）

A.硫磺

B.氢氧化钠

C.硫酸

D.盐酸

4.在食品添加剂中，用于防腐的苯甲酸钠属于（）。

A.酸性防腐剂

B.盐类防腐剂

C.酚类防腐剂

D.醛类防腐剂

5.下列哪种方法常用于油脂的精炼？（）

A.水解

B.氧化

C.脱臭

D.合成

6.在纺织工业中，用于染料固色的物质是（）。

A.保险粉

B.硅酸钠

C.漂白粉

D.纯碱

7.下列哪种物质在皮革工业中常用作鞣剂？（）

A.植物鞣剂

B.动物鞣剂

C.无机鞣剂

D.合成鞣剂

8.在饮料工业中，用于澄清果汁的明胶属于（）。

A.蛋白质类澄清剂

B.淀粉类澄清剂

C.糖类澄清剂

D.无机盐类澄清剂