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食安法考试题库

一、选择题（每题2分，共100分）

1.我国食品安全法的基本原则不包括下列哪项？

A.预防为主、风险管理

B.全过程控制

C.社会共治

D.利益最大化

答案：D。食品安全法的基本原则包括预防为主、风险管理，全过程控制，以及社会共治。利益最大化不是食品安全法的基本原则，而是市场经济的一般原则，与食品安全法的精神相悖。

2.根据《中华人民共和国食品安全法》，食品安全国家标准由哪个部门制定？

A.国务院

B.卫生健康委员会

C.市场监督管理总局

D.农业农村部

答案：B。根据《中华人民共和国食品安全法》第二十五条，食品安全国家标准由国务院卫生健康委员会制定、公布。

3.下列哪项不属于食品生产经营者的义务？

A.建立食品安全管理制度

B.对食品生产经营安全负责

C.保证食品安全

D.追求利润最大化

答案：D。根据《食品安全法》第四条，食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，对社会和公众负责，保证食品安全，接受社会监督，承担社会责任。追求利润最大化不是食品生产经营者的法定义务。

4.食品安全风险监测与评估工作的主体是？

A.市场监督管理部门

B.卫生健康部门

C.农业农村部门

D.质量监督检验检疫部门