食品仓储,冷冻,运输等卫生管理制度.docx

食品仓储,冷冻,运输等卫生管理制度

1岗位职责划分

1.1企业主要负责人卫生职责

全面负责本企业食品仓储、冷冻、运输全环节的卫生管理工作，组织制定符合《中华人民共和国食品安全法》要求的卫生管理制度，保障卫生管理所需的人员、设备、消杀物资等经费投入；每季度组织开展一次全环节卫生专项检查，听取卫生管理工作汇报，协调解决卫生管理中存在的重大问题，如设备老化、库区防渗漏改造等；审核年度卫生管理报告，对发生的卫生安全事故，牵头组织调查处理，落实监管部门的整改要求。

1.2仓储卫生管理员职责

负责日常卫生管理工作的落地执行，制定月度卫生检查计划，每天开展库区、待发运输车辆的卫生巡查，如实记录检查结果